食物

食品集团

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对于糖尿病的人来说,重要的是,了解食物的组成,使血糖水平可以很好地管理。

食物分为5个主要组我们每天需要吃的东西。

本节详细介绍了主要的食物组,详细介绍了这些组内的各种食物,以更轻松地管理您的饮食。

非淀粉蔬菜

非淀粉类蔬菜是每100克碳水化合物含量相对较低的蔬菜。

作为指导,每100克重量为5克或更少的碳水化合物可以定义为非淀粉类蔬菜。

非淀粉蔬菜都是非常健康的食物群,这是膳食的基础。非淀粉类食物碳水化合物和卡路里含量低,但富含纤维和许多营养物质,可以让我们的身体保持良好的状态。

美国糖尿病协会(ADA)建议非淀粉类蔬菜在主要膳食中占盘的一半内容。

水果

和蔬菜一样,水果也富含营养和纤维。水果还含有丰富的果糖,能迅速提高血糖水平,所以糖尿病患者可能会发现,某些水果比其他水果对血糖水平更有好处。

美国饮食协会建议吃一小块水果选择健康的甜点

淀粉类食物

淀粉食品包括淀粉蔬菜和全谷物食品。ADA建议,四分之一的主要膳食由淀粉食品组成。

淀粉类蔬菜是碳水化合物含量相对较高的蔬菜。淀粉类蔬菜是纤维和其他营养物质的良好来源。

全谷物食品是由小麦、大麦、燕麦、玉米和糙米等谷物制成的淀粉类食物。粗粮由三部分组成:胚芽、胚乳和麸皮。

胚芽和麸皮含有大量的营养和纤维,这就是为什么全麦食品比精制食品更健康。辨别一种食物,如面包、意大利面或大米,是否是全谷物食物的关键是看它是否比这些白色食物有更高的纤维含量。

高蛋白质食物

高蛋白食物包括家禽、红肉、鱼、豆类和鸡蛋。美国饮食协会建议,四分之一的主餐由高蛋白食物组成,包括肉、鱼、豆类和鸡蛋。

瘦肉

瘦肉含有相对较低的脂肪含量,因此与非瘦肉相比,较低的卡路里含量。例子包括无皮肤的鸡肉和猪排,脂肪饰有脂肪。瘦肉是蛋白质的良好来源,身体需要构建和修复身体组织。如果身体需要更多能量,蛋白质也可以变成葡萄糖。

红肉

红肉是另一种很好的蛋白质来源。如果红肉脂肪含量相对较低,也可以算作瘦肉。最近,红肉因为与红肉有关而成为头条新闻健康问题,包括2型糖尿病和结肠直肠癌。

值得注意的是,与健康问题有关的主要是加工红肉。

鱼是蛋白质的另一个很好的来源,也含有欧米茄3,一种有助于大脑功能的必需脂肪酸。NHS建议吃两份每周至少有一份是油性鱼类,如鲑鱼,鲭鱼和沙丁鱼。

鸡蛋、豆类和豆类

鸡蛋,豆类和脉冲是良好的蛋白质。鸡蛋是胆碱的良好来源,它有利于大脑以及还原炎症。豆类和脉冲对于含有有用的矿物质,如铁,豆类和脉冲为低脂肪来源。

乳制品

乳制品是从动物的奶中提取出来的。奶制品含有丰富的钙和蛋白质。

乳制品可以含有大量的脂肪,可以添加到我们的卡路里摄入量,然而,低脂版本广泛适用于那些希望减少脂肪和热量从他们的乳制品摄入量。

美国饮食协会建议每天摄入大约半品脱的牛奶。

点心和糖果

点心和糖果很高兴吃,但对血糖水平往往是如此善良,所以甜食和甜点最可限于较小的数量或较少的频率。

然而,还有其他方法可以在不冒着血糖水平跳跃的情况下享受甜点。

浆果之类的水果可以用来做甜点,蛋糕食谱可以巧妙地用杏仁粉和一些面粉代替小麦粉甜味剂可以代替糖

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