食物

食品集团

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对糖尿病患者来说,了解食物的组成是很重要的,这样可以很好地控制血糖水平。

食物分为5个主要组我们每天需要吃的食物。

本节详细介绍了主要食物组,并详细介绍了这些食物组中的食物选择,以便于管理您的饮食。

非淀粉蔬菜

非淀粉蔬菜是每100克碳水化合物含量相对较低的蔬菜。

作为指南,每100g重量含有5g或更少碳水化合物的蔬菜可定义为非淀粉蔬菜。

非淀粉蔬菜都是非常健康的一种食物非淀粉类低碳水化合物和卡路里,但富含纤维和许多营养物质,使我们的身体保持良好的状态。

美国糖尿病协会(ADA)建议,在主食中,非淀粉类蔬菜应占盘子内容物的一半。

水果

和蔬菜一样,水果也富含营养和纤维。水果还富含果糖,果糖能迅速提高血糖水平,因此糖尿病患者可能会发现,某些水果比其他水果更有利于提高血糖水平。

美国糖尿病协会推荐吃一小片水果健康甜点选择

淀粉类食物

淀粉类食品包括淀粉类蔬菜和全谷物食品。ADA建议四分之一的主食由淀粉类食物组成。

淀粉类蔬菜是碳水化合物含量相对较高的蔬菜淀粉类蔬菜是纤维和其他营养物质的良好来源。

全谷物食品是由小麦、大麦、燕麦、玉米和糙米等谷物制成的淀粉类食物。在未经提炼的全谷物形态下,谷物有三个部分:胚芽、胚乳和麸皮。

胚芽和麸皮含有大量的营养和纤维,这就是为什么全谷物食品比精制食品更健康。判断一种食物,比如面包、意大利面或大米,是否是全谷物的关键在于,它是否比这些白色食物的纤维含量高得多。

高蛋白食品

高蛋白食物包括家禽、红肉、鱼、豆类和鸡蛋。美国饮食协会建议,四分之一的主餐由高蛋白食物组成,包括肉、鱼、豆类和鸡蛋。

瘦肉

瘦肉与非瘦肉相比,肉类的脂肪含量相对较低,因此卡路里含量也较低。例如去皮鸡肉和去脂猪排。瘦肉是人体构建和修复身体组织所需的良好蛋白质来源。如果身体需要更多的能量,蛋白质也可以转化为葡萄糖。

牛羊肉

牛羊肉是另一种很好的蛋白质来源。如果红肉脂肪含量相对较低,也可以算作瘦肉。最近,红肉吸引了头条新闻,因为它与健康问题,包括2型糖尿病和大肠癌。

值得注意的是,与健康问题有关的主要是加工过的红肉。

鱼类是另一种蛋白质的良好来源,也含有丰富的omega - 3脂肪酸,这是一种有助于大脑功能的必需脂肪酸。英国国家医疗服务体系建议吃两份一周,至少有一份是油性鱼类,如鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼。

鸡蛋、豆子和豆类

鸡蛋、豆类和豆类是蛋白质的良好来源。鸡蛋是胆碱的良好来源,有益于大脑,同时减少炎症。豆类和豆类是蛋白质的低脂来源,同时也含有有用的矿物质,如铁。

乳品的

奶制品是从动物的奶中提炼出来的。乳制品含有丰富的钙和蛋白质。

乳制品中含有大量的脂肪,可以增加我们的体重卡路里摄入量然而,对于那些希望减少乳制品摄入中的脂肪和卡路里含量的人来说,低脂版本是普遍可用的。

ADA建议每天摄入大约半品脱牛奶。

点心和糖果

点心和糖果这些食物很好吃,但对血糖水平影响不大,所以甜食和甜点最好限制在少量,或者少吃。

然而,还有其他方法可以在不冒血糖升高风险的情况下享用甜点。

水果,如浆果,可以作为甜点和蛋糕食谱,可以巧妙地调整,以杏仁粉和一些面粉代替小麦粉甜味剂可以用来代替糖